Uramaki Special
Nordic Dragon
Tempura-reje og flamberet laks fra Færøerne, toppet med trøffel-teriyaki og sprøde rugbrøds-croutoner. En dyb, nordisk karakter.
Est. Aalborg
MAIDO — eksklusiv sushi- og cocktailbar i Aalborg
Sushi · Cocktails · Lounge
En rolig lounge, en dæmpet stemning og et køkken der behandler hver skive fisk som en detalje der betyder noget.
Scroll
Vores filosofi
En symfoni af tradition
og moderne smag
Hos MAIDO forener vi den præcise japanske madkunst med nordisk enkelhed.
Hver bid er en fortælling om kvalitet, håndværk og de fineste råvarer —
serveret i en rolig lounge midt i Aalborg.
Signature Selection Husets
Husets
Signaturer
En kurateret rejse gennem smag, tekstur og æstetik — fra det vilde hav til vores køkken.
Aburi Nigiri
Aburi Zukushi
Tre udvalgte stykker nigiri, let flamberet ved bordet for at vække fiskens naturlige olier. Serveres med friskrevet wasabi og yuzu-kosho.
Sushi Ruller
Spicy Tuna
Blåfinnet tun, husets chili-mayo, sprøde forårsløg og et strejf af ristet sesam. Ren, ligefrem og dybt vanedannende.